ยินดีต้อนรับสู่บล็อคการทำอาหารของแตมนะคะ ก้ออย่างที่ได้บอกเพื่อนๆใน fb เอาไว้ว่า แตมได้รับแรงบันดาลใจในการทำอาหารจากเพื่อนๆที่พากันแวะเวียนมากินข้าวกับแตมแทบทุกวันค่ะ ก้อเลยคึกคักอยากทำ blog ขึ้นมาบ้างอะไรบ้าง
เพื่อนของแตมมีหลากหลายแนวแต่ละคนก็ชอบกินอาหารกันคนละแบบ ดังนั้นเพื่อให้การทำอาหารเป็นที่ถูกใจแก่เพื่อนๆที่มาเยี่ยมเยือน จึงต้องปรนนิบัติพัดวีเอาอกเอาใจกันเสียหน่อยนะคะ
สำหรับเมนูเซ็ทแรก คนที่แตมเตรียมปูพรมแดงเชิญมาเป็นแขกเพื่อร่วมรับประทานอาหารค่ำด้วยก็คือ โอ๊ต ลูกพี่ลูกน้องหนุ่มสุดหล่อ ที่ควงคู่มาดินเนอร์กับแฟนสาวแสนสวย ส่วนวัตถุดิบที่เราจะมานำมาทำเป็นอาหารค่ำกันวันนี้ แตมได้รับ อภินันทนาการมาจากพี่มด ซึ่งหอบหิ้วสารพัดไส้กรอกและแฮมรมควันจากร้าน Roma Palio ที่เขาใหญ่ค่ะ ได้ความมาว่าเจ้าของร้านเนี่ยะเค้าไปร่ำไปเรียนการทำไส้กรอกมาจากอิตาลีเลยทีเดียว แล้วแตมก็ยังได้กิมจิยี่ห้อ มาโม ที่โลโก้เหมือนมาม่ามากมาอีกหนึ่งกระปุก พี่มดบอกว่าอร่อยมาก แต่แตมไม่เชื่อหรอกค่ะ ของแบบนี้ต้องพิสูจน์
ตอนที่ 1 ของฝากจากพี่มด (ไส้กรอกและแฮมรมควันจากร้าน Roma Palio เขาใหญ่)
นายแบบ :: โอ๊ต / นางแบบ :: น้องเจี๊ยบ ช่างภาพ :: ต๋อน
นางซินก้นครัว :: แตม
เมนูที่ 1 :: Kimchi Croquette
ปกติเวลาที่เราซื้อกิมจิมา เราก็จะกินแกล้มกับอาหารจานอื่นๆเพื่อแก้เลี่ยน หรือไม่ก็ไปทำซุปกิมจิ ข้าวผัดกิมจิตามเรื่องตามราว ก็เลยนั่งคิดว่าน่าจะลองเอากิมจิมาทำเมนูฟิวชั่น ก็เลยได้เมนูลูกครึ่งฝรั่งเศสเกาหลีอย่าง kimchi croquette มาค่ะ
ส่วนประกอบ
+มันฝรั่งต้มปอกเปลือก 1 ผล
+ครีมชีส 1/3 ก้อน
+เกล็ดขนมปังละเอียด 1/2 ถ้วย
+เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
+กิมจิ 1/2 ถ้วย
+แป้งอเนกประสงค์สำหรับคลุก
+ไข่ไก่ 1 ฟอง
+เกล็ดขนมปังสำหรับชุบ(แนะนำว่าเกล็ดหยาบดีกว่าเกล็ดละเอียดค่ะ)
1.ปั่นมันฝรั่ง ครีมชีส และเกลือพริกไทยผสมเข้าด้วยกันในเครื่องบดผสมอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างที่เห็นค่ะ
2.นำกิมจิที่สับแล้วมาคลุกผสมกับส่วนผสมในอ่าง รวมทั้งเกล็ดขนมปังป่นให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3.ปั้นให้เป็นก้อนกลมแบบนี้เลยค่ะ
4.นำไปคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
5.นำไปทอดในกะทะที่น้ำมันร้อนจัดค่ะ ตั้งไฟปานกลางนะคะ
6.พอสุกจะได้แบบนี้ค่ะ แล้วก็มาจัดจานกินกันได้ค่ะ
อร่อยหรือไหมนั้นดูจากหน้าของโอ๊ตได้เลยค่ะจิ้มกินกับ tartar sauce ซอมะเขือเทศ หรือซอสพริกก็อร่อยได้ง่ายๆแล้วล่ะค่ะ
ส่วนพระเอกอย่างสารพัดไส้กรอกและแฮมรมควันติดตามตอนต่อไปนะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น