Let’s Drink Bellini

ฝนเพิ่งจะหยุดตก เริ่มรู้สึกร้อนๆหนาวอย่างบอกไม่ถูกเลยทีเดียวค่ะ แตมก็เลยนึกถึงเครื่องดื่มค็อกเทลแก้วโปรดขึ้นมา ซึ่งมันก็คือ เบลลินี่ Bellini นี่เอง เบลินี่คือเครื่องดื่มที่มีที่มาจากเวนิส ประเทศอิตาลี ค่ะ มีส่วนผสมหลักสองอย่างคือ สปาร์กกิ้งไวน์ ซึ่งตามต้นตำรับจะใช้ Prosecco ในการทำผสมกับลูกพีชบด นิยมดื่มกันเมื่อมีการเฉลิมฉลอง เป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งของชาวอิตาเลียนเขาละค่ะ

หากอยากจะให้มีรสชาตที่เข้มข้นขึ้นมาอาจจะใช้แชมเปญของฝรั่งเศสก็ได้นะคะเพราะเข้ากันได้ดีกับรสชาติเบาของลูกพีช สำหรับคนที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ก็อาจจะเลือกใช้น้ำผลไม้รสซ่าแทนอย่าง sparkling cider แทนก็ได้นะคะ Bellini เป็นเครื่องดื่มที่ทำได้ง่ายๆ ที่ให้ความสดชื่นและพิเศษทุกครั้งที่ดื่ม หากไม่เชื่อคงต้องลองพิสูจน์ด้วยตัวเองแล้วล่ะค่ะ

Bellini Cocktail

พีชกระป๋อง 4 ชิ้น
สปาร์กกิ้งไวน์หรือแชมเปญเย็นๆ 1 ขวด

วิธีทำ
1.ปั่นลูกพีชในเครื่องบดผสมอาหารขนาดเล็กจนได้เนื้อเนียน สามารถทำได้ล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นนะคะ
2.ตักลูกพีชให้ได้ปริมาณ ½ ช้อนโต๊ะในแก้วแชมเปญแช่เย็นที่เตรียมไว้ แล้วค่อนรินสปาร์กกิ้งไว้ลงไป ควรที่จะมีปริมาณของพีชบดในประมาณหนึ่งในสามของปริมาณสปาร์กกิ้งไวน์นะคะ

Bellini เหมาะอย่างยิ่งที่เสิร์ฟก่อนมื้ออาหารค่ำพร้อมคาเวียร์ ซึ่งจะช่วยยืดเวลาในการจิบก่อนที่ดื่มแก้วที่สองต่อไปค่ะ 55+